» Consejos para depurar el cuerpo después de un fin de semana con excesos

Consejos para depurar el cuerpo
   Despúes de un fin de semana de excesos alimentarios, una fiesta, unas minivacaciones o simplemente para ayudar al organismo a eliminar toxinas acumuladas, es fundamental ocuparse del hígado.
   ¿Cómo? Consumiendo productos que favorezcan su funcionamiento. Entre las frutas, conviene elegir manzanas, cerezas, frutillas, uvas y duraznos; y entre las verduras, alcauciles, zanahorias, cebolla y escarola. El aceite de oliva virgen y el limón también son excelentes aliados.
   Tampoco pueden faltar los jugos de frutas, con alto contenido de agua y potasio y bajos en sodio. Todos estos son alimentos diuréticos, que ayudan al organismo a eliminar toxinas y depurarse. “Y si las licuamos, aprovechamos la fibra, que favorece el tránsito intestinal”.
   Otros productos que colaboran en la desintoxicación son los caldos de verduras, la levadura de cerveza y las algas. También ayuda tomar baños de vapor o saunas.

» Imágenes cerebrales muestran que la comida puede ser una adicción

Se identificaron circuitos activados por los alimentos y vinculados con el placer y el deseo
   Para muchas personas con sobrepeso, intentar sacarse kilos de encima es peor que el castigo de Sísifo. Según la mitología, los dioses habían enviado a este mentiroso y avaro al inframundo y lo habían condenado a empujar una enorme piedra cuesta arriba por una ladera empinada, pero antes de alcanzar la cima la piedra siempre rodaba hacia abajo y tenía que empezar de nuevo desde el principio.
   Para el doctor Julio Montero, presidente de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (Saota), cuando una persona obesa se queja de que no puede luchar contra la tentación de las golosinas y otros alimentos procesados que titilan desde los escaparates... tiene razón: "A la mayoría la fórmula de comer pequeñas porciones de alimentos procesados no le funciona, porque está en la peor situación, la del fumador que consume cuatro paquetes y al que se le pide que sólo fume cuatro cigarrillos por día -asegura-. Para bajar de peso, hay que cambiar no la cantidad sino la calidad de los alimentos."
   Según la doctora Rosa Labanca, directora del Centro de Asistencia, Docencia e Investigación de la misma sociedad, estudios recientes con técnicas muy avanzadas en la resolución de imágenes permitieron identificar circuitos nerviosos relacionados con la regulación de la alimentación y, entre ellos, dos que están vinculados con el "deseo" y con el "gusto".
   "El primero se relaciona con la intención de comer y la búsqueda del alimento, y el segundo, con el placer que proporcionan -dice Labanca-. Estos poderosos mecanismos de incentivo, que incluso se manifiestan en el nivel emocional y psicológico, están intermediados por el sistema opioide estimulado por la liberación de sustancias emparentadas con la morfina que nuestro cuerpo produce o bien por las que provienen de los alimentos. Esto llevó a algunos investigadores a postular que un buen grupo de obesos lo es por responder como adictos frente a algunos alimentos, pero que en todos, obesos o no, el sistema funciona en una dirección proalimentaria."
   Los alimentos artificiales, también llamados por algunos "neoalimentos" -que son los que concentran mayor cantidad de almidones, aceites y azúcares refinados-, suelen ser los más tentadores, porque activan estos circuitos cerebrales y dan bienestar.
   Otro circuito parece estar vinculado con la corteza prefrontal del cerebro, que interviene en el control de los impulsos. "Una disminución de su actividad se asoció con mayor peso y menor control ante alimentos tentadores", explica Labanca.
   Desde este punto de vista, según Montero, la nutrición clásica cae en una contradicción cuando "pretende tratar a los adictos facilitándoles la droga en cantidades pequeñas", afirma. Por eso, para el elenco directivo de la Saota, lo más importante cuando se trata de bajar de peso no es contar calorías o detallar nutrientes, sino optar por los alimentos no adictivos.
   "El mecanismo es complejo y aún no se conocen las vías exactas -dice Montero-. En el centro del cerebro están los centros del placer, pero no sólo del placer, sino también de la obtención de placer. Es decir que uno no sólo aprende a comer determinadas cosas, sino también cómo las obtuvo. Así, se establece un circuito de comida, placer y moverse hacia el placer que hace que las personas identifiquen cuáles son los alimentos que activan su sistema opioide. La corteza prefrontal es una región crítica que interviene en el control de estos impulsos y recibe señales neurobiológicas del intestino."
   Y más adelante agrega: "Por eso, las corrientes actuales más vigorosas proponen el modelo alimentario prehistórico o dieta paleolítica como lo más saludable. Se basa en comer alimentos «diluidos» (carnes, vegetales y frutas), con un pequeño espacio para el yogur como aporte de calcio para reemplazar a los insectos y las larvas. Esta es la alimentación que está acoplada con nuestros genes".
   Según Montero, los tres consejos que da a sus pacientes son: cambiar la calidad de lo que se come (por alimentos naturales), no pasar hambre (comer cada vez que se necesite y en el horario que se desee) y no comer sin hambre. Esto, según el especialista, nos permitirá liberarnos de la adicción de la comida.
   Cita para aprender a comer
   El próximo martes, a las dos de la tarde, en el marco del IX Congreso de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (en el Palais Rouge, Jerónimo Salguero 1433), se realizará una jornada con entrada libre y gratuita, abierta al público, donde se tratarán los mecanismos que gobiernan el comportamiento frente a los alimentos y se discutirá cuál es la mejor alimentación para todos. En el congreso se pasará revista a distintos modelos de alimentación saludable, se presentarán nuevas investigaciones sobre la influencia de la alimentación materna como determinante de la tendencia a la obesidad y se presentarán nuevas líneas de trabajo.
                                                                         Nora Bär - La Nación

» Que no te tienten las dietas milagrosas

Que no te tienten las dietas milagrosas
   «Pierda 13 kilos en cinco semanas. ¡Garantizado!». «Baje tres tallas sin dejar de comer lo que más le gusta». ¿Quién no se ha sentido tentado por eslóganes que prometen perder peso de forma sencilla y rápida, sin un sacrificio aparente?
   Las llamadas dietas milagro están de moda, pero inclinarse por ellas puede traer consecuencias fatales para la salud. La dieta de la alcachofa, la de la sopa de tomate, la de la cebolla… Podríamos nombrar cientos de regímenes alimenticios que prometen perder peso de forma rápida y sencilla, pero ¿se cumplen esas promesas? ¿Es posible adelgazar tres kilos por semana de forma definitiva y sin que suponga un riesgo para nuestra salud? Nutricionistas y médicos opinan que no. Reconocidos nutricionistas afirman que «son muchos los riesgos para la salud de seguir estas pautas estrictas y bruscas que están de moda». Además, no son efectivas, ya que los kilos que se pierden son «por eliminación de agua, minerales y proteínas y no por una reducción de grasas».
   La clave para adelgazar saludable y definitivamente está en una buena combinación de diagnóstico, un buen plan alimenticio y ejercicio físico diario. len volver a ganar los kilos perdidos, e «incluso alguno más». Plan de alimentación + ejercicio Uno de los errores más importantes en los que caen las dietas milagro (aparte de ser muy restrictivas y causar carencias en el organismo) es que no aportan una solución duradera al problema de sobrepeso. Quien quiere perder kilos quiere hacerlo para siempre, pero lamentablemente eso no es posible si no existe un cambio en la rutina alimentaria diaria. Para conseguir adelgazar definitiva y saludablemente es necesario hacerlo de forma gradual (nunca más de un kilo semanal) y «dentro de un esquema integral que implique un cambio en la forma de comer e incluya una rutina de ejercicio físico». Además, antes de comenzar una dieta es imprescindible que un médico especialista discierna las causas de esa obesidad y haga un seguimiento.

» Cuida tus ojos con estos tips

Cuida tus ojos con estos tips
   Hay muchos factores que afectan la salud de tus ojos. Para tener una mirada brillante no basta con maquillarte; toma nota de los siguientes consejos:
   Beber suficiente agua. El síndrome de los ojos secos es muy molesto y a menudo la causa es una inadecuada secreción de líquido por los conductos lacrimales. Beber agua los mantiene lubricados.
   Dormir bastante. El sueño contribuye a que las membranas retinales se recarguen luego de un día de gran esfuerzo visual. Necesitas dormir al menos 5 horas, para que tus ojos descansen.
   Tomar recesos de la computadora. La luz que irradia puede hacer que te duelan los ojos. Reposa 10 minutos cada 2 horas de trabajo o mira un objeto distante cada media hora.

» Los cuidados de la piel durante la temporada de calor

Los cuidados de la piel durante la temporada de calor
   La piel, el órgano más grande del cuerpo al que protege como un escudo, necesita de atenciones, sobre todo durante las altas y peligrosas temperaturas propias del verano, ya que más del 90 por ciento de los casos de cáncer en la piel están asociados con la exposición al sol.
   Una exposición extrema provoca que la piel esté reseca, se debilite y se arrugue antes de tiempo, por lo que es importante usar un protector solar que debe ser número treinta.
   “El protector ideal es que cubra contra los rayos ultravioletas A, que envejecen la piel y contra los B, que causan el cáncer. Se recomienda el protector 30, que quiere decir que tarda treinta veces más en quemarte y debe ser aplicado por lo menos cada hora y media”.
   El protector debe ser usado todos los días si va a estar en la playa, piscina, un paseo en bote o practicando algún deporte.
   Usar un protector solar más alto de treinta no significa que vaya a proteger mucho más la piel.
   En el caso de las mujeres que usan maquillaje con color, no es necesario el protector solar porque ese color actúa como protección. Muchos maquillajes incluyen protección número 25 contra los rayos del sol.
   El fumar es otro factor que afecta a la salud en general. “Se recomienda que la persona no fume porque eso aumenta las enzimas que digieren el colágeno y hay envejecimiento avanzado”.
   Uno de los riesgos de la exposición al sol es el cáncer de la piel, que en EEUU es de al menos 3,5 millones de casos cada año, según la organización Skin Care Foundation.
   Muchas personas han creado conciencia sobre la importancia del cuidado de la piel y están llevando a sus niños a una visita al dermatólogo, como ocurre con sus pediatras.
   El cuidado de la piel debe comenzar antes de los seis meses de edad, cuando se debe aplicar al bebé un bloqueador solar que no contiene químicos, y cuya apariencia es el de una crema blanca.